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二氧化氯是被世界衛生組織列為 AI 級別(bie)的(de)(de)安(an)全、有效、殺菌(jun)(jun)消(xiao)毒(du)劑，在殺菌(jun)(jun)消(xiao)毒(du)衛生領(ling)(ling)域已經被廣泛的(de)(de)應(ying)用(yong)，但是二氧(yang)化(hua)氯(lv)因其化(hua)學活(huo)性高，穩定(ding)性差、易光解等(deng)特點使其應(ying)用(yong)受到(dao)一定(ding)的(de)(de)限制，二氧(yang)化(hua)氯(lv)的(de)(de)出現使二氧(yang)化(hua)氯(lv)有了新的(de)(de)使用(yong)方法和新的(de)(de)應(ying)用(yong)領(ling)(ling)域，拓展了二氧(yang)化(hua)氯(lv)的(de)(de)應(ying)用(yong)范圍。

有(you)大量的研究表(biao)明，二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯對大腸(chang)桿菌(jun)(jun)、沙門氏菌(jun)(jun)、金色葡萄球菌(jun)(jun)、枯草(cao)芽孢桿菌(jun)(jun)和(he)乙肝病毒(du)等十(shi)多種病毒(du)菌(jun)(jun)都(dou)有(you)良好的滅殺效果。有(you)研究認(ren)為在微生物細(xi)胞中， 滲透(tou)細(xi)胞膜氧(yang)(yang)化(hua)細(xi)胞表(biao)面蛋(dan)(dan)白(bai)質是(shi)二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯具有(you)高效殺菌(jun)(jun)能力的關(guan)鍵點，二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯對細(xi)胞壁的吸附和(he)穿透(tou)能力使得細(xi)菌(jun)(jun)內含巰基的酶被破(po)壞， 同時抑(yi)制微生物蛋(dan)(dan)白(bai)質的合成(cheng)，降低微生物代謝(xie)活性。二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯具有(you)很強(qiang)的氧(yang)(yang)化(hua)性，它能與許多有(you)機物和(he)無機物發生氧(yang)(yang)化(hua)還(huan)原反應，包括硫化(hua)物、氨、有(you)機胺、酚類、芳烴等臭(chou)味(wei)，因(yin)此可(ke)以用(yong)二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯來做除(chu)味(wei)處理劑(ji)，實(shi)驗證明[4]二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯具有(you)很強(qiang)的除(chu)臭(chou)功能。固載二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯具有(you)可(ke)控(kong)的二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯釋(shi)放(fang)速率和(he)長時間的連(lian)續(xu)釋(shi)放(fang)，這在一定的應用(yong)領域(yu)強(qiang)化(hua)了(le)(le)二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯的殺菌(jun)(jun)除(chu)味(wei)效果。本文(wen)研究了(le)(le) 二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化(hua)氯在冰箱除(chu)味(wei)保(bao)鮮及鞋柜(ju)除(chu)臭(chou)的應用(yong)，貼近人們(men)家庭日(ri)常生活范疇，以其(qi)解決家庭異味(wei)難題。

1 實驗部(bu)分

1.1 試劑

固(gu)載二氧化氯產品(pin)：自制(zhi)； 氨水：25%~28%，分(fen)析純(chun)，西(xi)隴試劑(ji)； 食物：米飯。

1.2 儀器(qi)設備

氮(dan)氣檢(jian)(jian)測儀(yi)，EST-101-NH3，深(shen)圳市萬儀(yi)科技(ji)(ji)有(you)限(xian)公司(si)；二氧化氯氣體分析(xi)儀(yi)，GT-2000，深(shen)圳市科爾諾電子科技(ji)(ji)有(you)限(xian)公司(si)； ATP 熒光檢(jian)(jian)測儀(yi)，FT-ATP，山東風途物聯網科技(ji)(ji)有(you)限(xian)公司(si); 玻璃(li)試驗箱, 自(zi)制 500L。

1.3 固載(zai)二(er)氧化氯除臭實驗(yan)

1.3.1 固載二氧化(hua)氯(lv)釋放速率的(de)測定

空氣中二氧化氯氣體濃度用二氧化氯氣體分析儀檢(jian)(jian)測(ce)，玻(bo)璃試驗箱內放入一定量的(de)固(gu)(gu)載二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)顆粒，15分鐘后檢(jian)(jian)測(ce)空氣(qi)試驗箱中二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)氣(qi)體濃度，清空試驗箱內二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)氣(qi)體，然后再次按上述操(cao)(cao)作檢(jian)(jian)測(ce)二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)濃度，此操(cao)(cao)作進行檢(jian)(jian)測(ce)10次，計(ji)算二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)濃度平均(jun)值，計(ji)算固(gu)(gu)載二(er)氧(yang)(yang)化氯(lv)(lv)的(de)釋放速率。

1.3.2 固載二氧化(hua)氯除臭實(shi)驗

在(zai)放有固(gu)載二氧化氯顆粒的玻(bo)璃試驗(yan)箱內注射入一定(ding)量的氨水，計算玻(bo)璃試驗(yan)箱中氨氣(qi)濃度，一定(ding)時間后使用氨氣(qi)檢(jian)(jian)測(ce)儀檢(jian)(jian)測(ce)氨氣(qi)濃度變化。

1.4 固載二(er)氧(yang)化氯食(shi)物保(bao)鮮實驗

在(zai)食(shi)物(wu)保(bao)鮮盒A放(fang)入(ru)米(mi)飯，食(shi)物(wu)保(bao)鮮盒B 放(fang)入(ru)米(mi)飯和一定量固載二氧化(hua)氯顆粒，1個月時間的觀察(cha)期(qi)，觀察(cha)保(bao)鮮盒 A 和 B 內米(mi)飯的變化(hua)，期(qi)間用 ATP 熒光檢測儀檢測米(mi)飯上微生(sheng)物(wu)含量。

2 結果與討論

2.1 固載(zai)二氧化氯的(de)釋放速率(lv)

試(shi)驗箱內加入100g固載二(er)(er)氧化(hua)氯顆粒，經檢(jian)測數據計(ji)算得到100g固載二(er)(er)氧化(hua)率釋(shi)放的二(er)(er)氧化(hua)氯速率為1.86 mg/hr。

2.2 固載二氧化(hua)氯除臭實驗(yan)

試驗(yan)箱(xiang)內放置(zhi)100g固載二(er)氧(yang)化(hua)(hua)氯顆粒(li)，滴入 2%氨水0.6g，每隔1h檢測試驗(yan)箱(xiang)內氨水濃度變(bian)化(hua)(hua)如圖1所(suo)示。

從圖1可知，氨氣在固載二氧化氯試驗箱內 8 h基本全部反應，達到除臭的效果，且該過程是可控的，固載二氧化氯可以持續的釋放二氧化氯分子及時分解臭味源。 

2.3 固載二氧化氯食物保鮮(xian)實驗

圖(tu)2為(wei)米飯保(bao)鮮實(shi)驗(yan)圖(tu)。從圖(tu)2看(kan)出，放(fang)(fang)置(zhi)了固載(zai)二氧化氯除(chu)味(wei)包的保(bao)鮮盒(he)在放(fang)(fang)置(zhi)了1 個月時間后仍然保(bao)持(chi)米飯形狀且(qie)不存在發(fa)霉(mei)現象(xiang)，而未放(fang)(fang)置(zhi)除(chu)味(wei)包的空(kong)白(bai)樣(yang)在 1 個月后出現嚴重發(fa)霉(mei)發(fa)臭現象(xiang)。其ATP 熒光(guang)檢(jian)測儀檢(jian)測結果(guo)見表1。從表1看(kan)出， 固載(zai)二氧化氯除(chu)味(wei)包可以很好的控制保(bao)鮮盒(he)內(nei)微生物的含量(liang)，對(dui)比空(kong)白(bai)樣(yang)的保(bao)鮮盒(he)A 其保(bao)鮮效果(guo)非常明顯。

3 結論

綜上所述，實驗中我們發現固載二氧化氯在殺菌除味和食物保鮮方面有非常好的效果，與二氧化氯水溶液相(xiang)比它具(ju)有更長的(de)(de)(de)時效和可控的(de)(de)(de)二氧化氯(lv)釋放(fang)量，可以預見性(xing)的(de)(de)(de)當把固載二氧化氯(lv)應用(yong)于冰箱除(chu)味保(bao)鮮和家庭鞋柜除(chu)味等場所將有意(yi)想(xiang)不到的(de)(de)(de)驚喜， 它可以通過(guo)持續緩慢釋放(fang)的(de)(de)(de)二氧化氯(lv)分子來抑制微生物生長和減緩發霉腐蝕現象，延長食(shi)品的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期，這(zhe)方面的(de)(de)(de)應用(yong)可以更好地保(bao)障食(shi)物的(de)(de)(de)安(an)全性(xing)。

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